供应大昌dc-561鸡翅解冻机

传统解冻方式是

传统解冻方式是一般用水、空气和真空冷凝蒸汽通过导热传送到肉类里。解冻方式有以下几种：

一、通过气流解冻 ：

采用肉类和气流之间的温度以及气流速度的调节，使热量通过肉类的表层的气体静压传导给冷冻肉类里面，使冷冻肉类里面达到回温解冻的最终目的。有空气流动和空气静止的效果，特点：有很强的适应性，能使设备的投入很少，但是解冻的时间非常长、效率也非常低，使解冻出来的肉类表面失去新鲜度。

二、使用水解冻

需要大量的水，还需要大量的时间才能解冻出来，营养也跟着水大量流失。

三、还有另外一种解冻方法叫做微波解冻。

这种方法是通过微波电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温方式从产品材料内部产生，其实这些方法解冻都不适应我们这个新世纪的肉类，

而我们公司最新研发出的一种新型解冻设备解冻猪肉，牛肉，家禽以及鱼肉的解冻设备。该设备采用PLC全自动解冻设备，不需要人看着，节省了工人工资，解冻出来的肉类就像新鲜的一模一样，融入了最先进的控制技术和数据采集技术。

该设备已经在欧美国家得到广泛应用，技术相当成熟，我国采用该设备的食品加工厂也在逐步增加。我们的技术能保证在解冻程序结束后，产品温度内外一致，色泽一样。

设备的特点有：

1、解冻过程可阶段性控制

2、使产品能保持原来色泽

3、产品解冻快速均匀、能耗低

4、抑制微生物的生长

5、可根据客户的需求来量身定做

在解冻过程中，冷冻阶段形成的冰晶融化了。形成的水就象矿物盐和氮物质一样成为溶液细胞的组成部分。 一个没有控制好的解冻过程会导致大量含有细胞物质液体的流失。得不到很好控制的解冻过程将引起水分的过度流失，这种流失不仅会造成肉的颜色改变和结构的破坏， 更会造成经济上的损失。

传统的解冻方法把肉保存在+4°C 的环境下，或把肉浸泡在+12°C 的水中，都会导致肉变成棕色，并且会成海绵状。 除此之外，由于细菌利用细胞成分而繁殖，会造成细菌的大量增加。经过一段时间的研究，华誉公司设计了一种用来解冻世界范围内猪肉，牛肉，家禽以及鱼肉的解冻设备。我们的技术能保证在解冻程序结束后，产品温度一致。

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